Quevos Chips: un estudio de caso de nVenia

Las patatas fritas son uno de los snacks más habituales por los que las empresas acuden a nVenia en busca de ayuda. Pero chips de clara de huevo, eso es bastante único.

Quevos, iniciado en 2016 por dos amigos, es un chip de clara de huevo alto en proteínas, alto en fibra y bajo en carbohidratos, que nació de un desafío de una escuela de negocios en la Universidad de Chicago, así como del apoyo a través de un programa de incubadora en Kraft Heinz. . Tras una exitosa campaña de financiación colectiva, continuaron expandiéndose. Pero a medida que la empresa crecía, sus desafíos a la hora de escalar se volvieron más urgentes.

“Habíamos estado empaquetando nuestro producto a mano durante un tiempo, luego intentamos volver a empacar con un empaquetador externo”, dijo Nick Hamburger, director ejecutivo y cofundador de Quevos. "Pero vimos grandes niveles de rotura cuando les transportamos productos a granel".

Así que la conversación se centró en que la empresa comprara su propia maquinaria de envasado. En abril de 2019, recibimos una llamada de Nick. Con un cronograma ajustado para mantenerse al día con la demanda, los grupos de ventas e ingeniería de nVenia le dieron al equipo de Quevos un curso intensivo sobre las decisiones que tenían que tomar, analizando opciones como:

• Las diferencias entre pesadoras lineales y multicabezal
• Los pros y los contras de usar bolsas prefabricadas frente a material en rollo
• Cómo pedir película
• Otras características como el lavado con nitro

Con el tiempo, se tomó la decisión de seguir adelante con una pesadora multicabezal de 10 cabezales de la marca nVenia OHLSON y una máquina de ensacado, llenado y sellado vertical. El sistema adecuado para su propósito se configuró para una entrega e instalación rápidas en el sitio.

“Los equipos de la marca OHLSON parecían ser la mejor opción para maquinaria de calidad, con una empresa estadounidense que brinda un gran servicio, a un buen precio para una pequeña empresa como la nuestra”, dijo Hamburger. "Hice alrededor de 6 semanas de investigación y la marca OHLSON fue, con mucho, el mejor término medio entre la maquinaria poco confiable que encontré en línea y las opciones de última generación y súper costosas".

El equipo de nVenia trabajó con el equipo de Quevos para ayudarlos a encontrar un montacargas de alquiler para la instalación, y desde allí la maquinaria estuvo en funcionamiento.

"¡El equipo de la marca OHLSON fue increíble!" dijo Hamburger. "Obtuvieron un sistema en nuestro piso dentro de las 6 semanas posteriores a nuestro pedido y enviaron un gran técnico aquí para ayudar con la instalación y capacitar a nuestro equipo".

Desde entonces, Quevos ha seguido creciendo y expandiéndose, con nuevas variedades del producto cetogénicas, así como nuevos sabores, que es posible que haya visto en ¡ Tanque de tiburones ! Los chips clásicos ahora vienen en Sea Salt & Cracked Black Pepper, Cheddar y Sweet Barbeque, con variedades cetogénicas de Sour Cream & Onion, Quevos Rancheros y Dill Pickle (el último de los cuales es exclusivo de Amazon).

"Estamos haciendo más de 4 veces el nivel de ventas que teníamos cuando se instaló la máquina hace 10 meses", dijo Hamburger.

En general, es un éxito asombroso para una empresa que comenzó hace unos pocos años. El equipo de nVenia pudo ayudar a Quevos a escalar rápidamente y satisfacer la creciente demanda de los consumidores.